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Bonjour, je m'appelle Laetitia GARCIA, je suis maman de 4 enfants résidant en Alsace. Je suis enquêtrice vacataire, plus précisément cliente mystère et Testeuse. Je suis également passionnée de cuisine et à mes heures perdues je pratique la musique. Dans ce blog je vous partagerais des recettes de cuisines, mes avis sur des produits, mes tests et j'échangerais avec vous sur la famille.

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Beignets de courgettes de carotte et de Maïs

Beignets de courgettes de carotte et de Maïs

Aujourd'hui je vais vous publier une recette de Marabout cuisine www.marabout.com .

C'est une recette de saison pour l'été.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

-2 épis de maïs (800 g) moi j'utilise directement en boite de conserve

-2 petites courgettes (180 g)

-1 carotte moyenne (120 g) grossièrement râpée

-2 œufs (blancs et jaunes séparés)

-90 g de fécule de maïs ou de farine

-2 cuillères à soupe d'eau

-de l'huile.

 

 

Beignets de courgettes de carotte et de Maïs
  1. Retirez les feuilles et la soie des épis de maïs. Avec un couteau bien affûté détachez les grains des épis et faites-les cuire dans une petite casserole remplie d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez refroidir. Bien sur si vous utiliser le mais en boite de conserve il vous suffira juste de l'égoutter pas besoins de le cuire et vous gagnerez du temps.
  2. Râpez grossièrement les courgettes. Pressez-les pour en extraire l’excès d'eau, puis mélangez-les avec le maïs, la carotte, les jaune d’œufs, la fécule de maïs (ou la farine) et l'eau. Assaisonnez.
  3. Fouettez les blancs d’œufs en neige souple avec un batteur électrique. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation aux légumes.
  4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen (pour ma part j'ai utilisé la tarte express 4en1 de https://www.m6boutique.com/
  5.  Un fois l'huile chaude, mettez des tas de préparation de façon à façonner les beignets (même principe que pour les galettes de légume ou les râpés) et faites les cuire 2 à 4 minutes de chaques côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

 

BON APPETIT!!

Beignets de courgettes de carotte et de Maïs

PS : vous pouvez accompagnez ses beignets avec une salade de votre choix (salade verte, salade composée.......).

Beignets de courgettes de carotte et de Maïs
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